Prehrambena industrija Velike Britanije mogla bi da obezbedi više od milijardu obroka godišnje za ljude u potrebi, uz istovremeno smanjenje otpada od hrane, pokazuje analiza konsultantske kuće Newton, u saradnji sa organizacijama The Felix Project i FareShare.

Izveštaj „Jednačina otpada: smanji, povrati, reinvestiraj“ predlaže jednostavan, ali sistemski pristup koji kombinuje smanjenje otpada, redistribuciju viškova i reinvestiranje u proizvodnju hrane.

Tri koraka do sistemske promene

Istraživanje identifikuje model zasnovan na tri ključna koraka:

Reduce (smanji) – unapređenjem proizvodnih procesa i primenom tehnologija moguće je sprečiti oko 23% otpada u proizvodnji hrane

Recover (povrati) – deo viškova koji se ne može izbeći (oko 16%) može se preusmeriti ka humanitarnim organizacijama

Reinvest (reinvestiraj) – uštede ostvarene smanjenjem otpada mogu se uložiti u proizvodnju dodatne hrane po niskim troškovima

Ovaj pristup nadovezuje se na postojeće preporuke za upravljanje otpadom, ali uvodi dodatnu dimenziju – korišćenje finansijskih ušteda za povećanje društvenog uticaja.

Nijedna kompanija ne može samostalno rešiti problem otpada od hrane

Prema podacima iz izveštaja, u Velikoj Britaniji se godišnje proizvede oko 18,5 miliona tona hrane i pića, od čega se približno 550.000 tona izgubi tokom proizvodnje, što je oko 3% ukupne količine.

Analiza pokazuje da:

• sprečavanje dela otpada može doneti značajne finansijske uštede

• redistribucija viškova može obezbediti oko 212 miliona obroka godišnje

• reinvestiranje ušteda može generisati dodatnih 657 miliona obroka

U kombinaciji sa postojećim programima doniranja hrane, ukupan potencijal prelazi milijardu obroka godišnje, navodi se. 

Autori izveštaja ističu da nijedna kompanija ne može samostalno rešiti problem otpada od hrane. Potrebna je saradnja celog lanca – od proizvođača i trgovaca, do logističkih i humanitarnih organizacija.