Mnoge globalne prehrambene kompanije ne odgovaraju na rastuću potražnju za biljnim proteinima, ukazuje istraživanje FAIRR mreže investitora, koja upravlja imovinom vrednom 90 triliona dolara. Analiza je obuhvatila 20 najvećih svetskih proizvođača i trgovaca hranom, podržanih od strane 73 investitora sa ukupno 11,5 triliona dolara sredstava.
Potražnja za svežom, celovitom hranom raste, dok se istovremeno pojačava nadzor nad ultra-prerađenim namirnicama (UPF), navodi se.
Čak 88% globalnih prehrambenih smernica podstiče veći unos biljnih namirnica – povrća, mahunarki, orašastih plodova i celih žitarica – kako bi se smanjio rizik od bolesti povezanih sa ishranom, dodaje se.
Prema najnovijim preporukama EAT Lancet komisije, ovakav pomak u ishrani mogao bi sprečiti do 15 miliona prevremenih smrti godišnje, prenosi FAIRR.
– Ipak, samo 3 od 8 velikih proizvođača brendiranih proizvoda u protekloj godini lansiralo je celovite biljne proizvode, dok se većina i dalje fokusira na prerađene alternative životinjskim proizvodima – ističe se.
Finansijski rizik prelaska na biljne proteine
Čak 77% kompanija navodi da zabrinutost oko performansi, cene ili nutritivne vrednosti biljnih proizvoda ograničava njihovu potražnju, ali samo 40% ulaže u inovacije za prevazilaženje ovih problema.
Samo 40% kompanija procenjuje finansijski rizik od prelaska potrošača na biljne proteine i uticaj klimatskih rizika na proizvodnju životinjskih proteina.
Svaka četvrta kompanija, njih 25%, sprovelo je istraživanje među potrošačima kako bi bolje razumelo njihove preferencije.
Pozitivni primeri
Ipak, ima i pozitivnih primera. Istraživanje navodi da je Carrefour već 2024. premašio cilj od 500 miliona evra u prodaji biljnih proizvoda, dok Ahold Delhaize planira da do 2030. godine 50% proteina u prodaji evropskih trgovina bude biljnog porekla.
– Kupci traže pristupačne, ukusne i zdrave proizvode, ali kompanije ulažu premalo u inovacije. Fokusiranjem na nutritivne i održive biljne proteine mogu ostvariti značajan rast i povećati otpornost portfolija – ističe Dana Wilson iz FAIRR mreže.
