Uz javna ulaganja od svega 1,4 milijarde evra godišnje, alternativni proteini mogli bi da doprinesu ekonomiji Evropske unije sa dodatnih 111 milijardi evra godišnje do 2040. godine, ukoliko se budu tretirali kao strateški prioritet, pokazuje novo istraživanje. Analiza kompanije za sistemske promene Systemiq, uz podršku neprofitnog istraživačkog centra Good Food Institute Europe (GFI Europe), ukazuje na ekonomske koristi biljnih proizvoda,…
Prosečna potrošnja mesa u britanskim domaćinstvima tokom prošle godine je pala na najniži zabeleženi nivo, sugerišu najnoviji podaci britanske vlade. Razlog, ipak, nije ljubav prema životinjama, već visoki životni troškovi koji su primorali potrošače da budu štedljiviji i biraju povoljnije opcije hrane. Podaci o kupovini hrane koje je objavilo Ministarstvo za životnu sredinu, hrana i ruralna pitanja (Defra) pokazuju da…
Švajcarska pivara Doppelleu Boxer AG i kompanija Circular Food Solutions Switzerland AG planiraju da naprave biljnu alternativu za meso od nusproizvoda dobijenih iz proizvodnje piva. Proizvod koji je opisan kao premijum mesna alternativa trebalo bi da se nađe na policama supermarketa sledeće godine. Više od 5 mil CHF biće investirano u izgradnju fabrike u švajcarskom gradu Vintertur. Vlasnici najavljuju da…