Krivi krastavci, prevelike tikvice, sitnije voće i povrće neobičnog oblika uskoro će dobiti svoju prodavnicu u Utrehtu. „De Kromste Supermarkt“, odnosno „Najkrivlji supermarket“, biće otvoren početkom septembra sa ciljem da pokaže koliko hrane se odbacuje samo zato što ne izgleda onako kako trgovci i potrošači očekuju. Projekat organizuje holandska inicijativa No Waste Army, koja se bavi spasavanjem hrane koja zbog…
Prema podacima Programa za životnu sredinu Ujedinjenih nacija, otpad od hrane čini između 8 i 10 odsto ukupnih globalnih emisija gasova staklene bašte. Jedan od razloga je što voće i povrće često propadne pre nego što stigne do potrošača – zbog gubitka vlage i oksidacije tokom transporta i skladištenja. Tu na scenu stupa Apeel Sciences, osnovan 2012. godine u Goleti…
Paradajz previše mali za policu, banana blago tamnije kore, jogurt čiji rok ističe za tri dana – to je roba koja svakodnevno ne prolazi (vizuelni) filter supermarketa i završava kao otpad. Američka platforma Misfits Market, osnovana 2018. godine, otkupljuje upravo takve proizvode i dostavlja ih pretplatnicima na kućnu adresu. Kompanija direktno sarađuje sa farmerima, distributerima i proizvođačima i preuzima hranu…
Najveći lanac supermarketa u Nemačkoj Edeka i američka tehnološka kompanija Apeel Sciences udružili su snage u borbi protiv otpada od hrane tako što su pronašli način da produže vek voća i povrća na policama marketa. Zahvaljujući inovativnoj tehnici, ostvarili su impresivne rezultate sa avokadom, smanjili su otpad od ovog voća za 50%, povećali prodaju za 20%, pa sada najavljuju da…
Najveći svetski proizvođač voća i povrća, kompanija Dole najavila je da će do 2025. godine potpuno eliminisati otpad koji nastaje na putu od farmi do marketa. Kompanija traži način da se od voća i povrća koje završava kao otpad, naprave novi proizvodi – od grickalica, preko kozmetičkih proizvoda, do pakovanja. Od kore ananasa koja je bogata nutrijentima i vitaminom C,…