Primena principa kružne ekonomije u hotelima može istovremeno smanjiti količinu otpada i troškove poslovanja, pokazuje studija „Kružna ekonomija u hotelijerstvu“, koju su sproveli WWF Nemačka, Univerzitet za logistiku Kune (Kühne Logistics University – KLU), Motel One i Leonardo Hotels.
Istraživanje je pokazalo je da su neki od alata na raspolaganju hotelima razdvajanje otpada, uvođenje višekratne ambalaže, ponovna upotreba nameštaja.
Studija se bazira na pilot-projektu sprovedenom u hotelima, a ne u laboratorijskim uslovima.
Razdvajanje otpada u hotelima
Jedan od projekata sproveden je u hotelu Motel One u Ahenu, gde je unapređena separacija otpada korišćenjem posebnih umetaka za kante omogućila izdvajanje prosečno 4,6 tona mešanog komunalnog otpada godišnje u reciklabilne tokove.
Troškovi zbrinjavanja te vrste otpada smanjeni su za oko 30 odsto. Motel One je nakon završetka pilot-faze odlučio da nastavi sa primenom rešenja.
Višekratna ambalaža umesto jednokratne
Drugi projekat Motel One-a odnosio se na zamenu jednokratne ambalaže za voćne salate višekratnom ambalažom u nekoliko hotela u Hamburgu.
Tokom testiranja izbegnuta je upotreba 2.261 jednokratne posude, odnosno 423 kilograma plastike za jednokratnu upotrebu.
Ponovna upotreba nameštaja
Leonardo Hotels Central Europe testirao je mogućnosti ponovne upotrebe nameštaja tokom preuzimanja i renoviranja hotela.
U pilot-projektima u Berlinu i Hanoveru postojeći nameštaj je sistematski procenjivan kako bi se utvrdilo da li može da bude ponovo upotrebljen, obnovljen ili vraćen u upotrebu kroz procese reparacije i ponovne proizvodnje, umesto da bude odbačen.
Kompanija je istovremeno uvela rešenja za reciklažu drveta, plastike i metala.
Ključ uspeha u saradnji
Studija ukazuje da se mogućnost širenja ovakvih rešenja povećava kada se sistematski analiziraju tokovi materijala i lokalni uslovi.
Za njihovu primenu važna je i saradnja hotela sa dobavljačima, logističkim i reciklažnim kompanijama, kao i uključivanje zaposlenih u promene postojećih procedura.
Šta donosi PPWR hotelskoj industriji
Studija je objavljena u kontekstu početka primene nove Uredbe Evropske unije o ambalaži i ambalažnom otpadu (PPWR), koja je stupila na snagu 12. avgusta 2026. godine.
Prema saopštenju KLU, od januara 2030. za ugostiteljski sektor biće zabranjena prodaja hrane i toaletnih proizvoda upakovanih u određene vrste plastike za jednokratnu upotrebu.
Autori studije navode da iskustva iz pilot-projekata pokazuju kako se rešenja kružne ekonomije mogu uključiti u postojeće hotelske procese, uz istovremeno smanjenje korišćenja resursa i količine otpada.
