Pečena guska u sosu od bundeve i žute repe, karfiol sa kavijarom, cvekla sa grejpfrutom, limunom i morskim algama – samo su neka od jela koja možete probati u restoranima od Berlina do Helsinkija, koji postaju deo rastućeg trenda “nula otpada”. Ovi restorani trude se da u svom radu stvaraju što manje otpada, što podrazumeva sezonski meni, sa neretko manjim…