Otpad od hrane veliki je problem, a sektor ugostiteljstva, prema podacima Evropske Agencije za zaštitu životne sredine, stvara oko 14 odsto ukupnog otpada od hrane. Američka hotelska i ugostiteljska asocijacija (AHLA) i Svetski fond za prirodu (WWF) žele da reše ovaj problem. Pre 8 godina, pokrenuli su inicijativu Hotel Kitchen, usmerenu na podršku hotelima u smanjenju prehrambenog otpada. Program nudi…
Evropski parlament je dao konačno zeleno svetlo novim merama za sprečavanje i smanjenje otpada od hrane i tekstila širom EU. Ažurirani zakon će uvesti obavezne ciljeve smanjenja otpada od hrane, koje će države članice morati da ispune do 31. decembra 2030: 10% u sektoru prerade i proizvodnje hrane i 30% po stanovniku u maloprodaji, restoranima, ugostiteljstvu i domaćinstvima. Ovi ciljevi…
Desetine kamiona na biljno ulje sakupljaće prehrambeni otpad u Liverpulu od naredne godine. HVO (hidrogenizovano biljno ulje) je obnovljivo gorivo napravljeno od biljnog ulja, životinjske masti i nusproizvoda iz prehrambenog otpada, koje emituje do 98% manje CO₂ u poređenju s dizelom. Ovaj potez deo je šire inicijative vredne 4,4 miliona funti, u okviru koje će hiljade kanti i posuda za…
Neracionalna proizvodnja i bacanje hrane uništavaju nas i planetu, upozorava Svetska organizacija za zaštitu prirode WWF, povodom Dana planete Zemlje koji ove godine obeležavamo u svetlu jednog od najznačajnijih hrišćanskih praznika – Uskrsa. Prema WWF-ovom poslednjem Izveštaju o stanju planete, postojeći sistem proizvodnje hrane koristi oko 40% nastanjive površine planete, najveći je razlog gubitka prirodnog staništa hiljada i hiljada biljnih…
Između 2010. i 2022. godine, količina otpada generisana u EU se povećala, ali ako se podaci stave u kontekst ekonomskog rasta, dobija se pozitivnija slika. Količina otpada po jedinici ekonomskog učinka EU smanjena je za 13%, pri čemu se najveći deo tog smanjenja desio između 2020. i 2022. godine. Ipak, sektorski trendovi u generisanju otpada pokazuju značajne razlike, pokazuje nedavno…
Većina potrošača u Velikoj Britaniji bi radije kupovala voće i povrće bez pakovanja, pokazalo je istraživanje organizacije WRAP. Ako bi se sve jabuke, krompir i banane prodavali bez ambalaže, moglo bi se sprečiti 60.000 tona prehrambenog otpada, što je ekvivalentno količini hrane u 8,2 miliona potrošačkih korpi, navodi ova organizacija i poziva na konsultacije o zabrani pakovanja za 21 vrstu…