Prema podacima Programa za životnu sredinu Ujedinjenih nacija, otpad od hrane čini između 8 i 10 odsto ukupnih globalnih emisija gasova staklene bašte. Jedan od razloga je što voće i povrće često propadne pre nego što stigne do potrošača – zbog gubitka vlage i oksidacije tokom transporta i skladištenja. Tu na scenu stupa Apeel Sciences, osnovan 2012. godine u Goleti…
Najveći lanac supermarketa u Nemačkoj Edeka i američka tehnološka kompanija Apeel Sciences udružili su snage u borbi protiv otpada od hrane tako što su pronašli način da produže vek voća i povrća na policama marketa. Zahvaljujući inovativnoj tehnici, ostvarili su impresivne rezultate sa avokadom, smanjili su otpad od ovog voća za 50%, povećali prodaju za 20%, pa sada najavljuju da…