Svi oni koji tvrde da se goje od vazduha, uskoro će to moći da kažu i bukvalno – sve je više kompanija koje stvaraju hranu iz uhvaćenog CO2. Američki Air Protein na ovaj način pravi brašno od kod se sprema piletina, dok finski Solar Foods stvara prah koji se već koristi u sladoledima u Singapuru. Slično kao kod mesa iz…
Švajcarska pivara Doppelleu Boxer AG i kompanija Circular Food Solutions Switzerland AG planiraju da naprave biljnu alternativu za meso od nusproizvoda dobijenih iz proizvodnje piva. Proizvod koji je opisan kao premijum mesna alternativa trebalo bi da se nađe na policama supermarketa sledeće godine. Više od 5 mil CHF biće investirano u izgradnju fabrike u švajcarskom gradu Vintertur. Vlasnici najavljuju da…
Uvođenje veganskih opcija u restorane brze hrane, inovacije startapa na iznalaženju alternativa za meso, obećanja velikih kompanija, među kojima je čak i Google, da će smanjiti otpad od hrane – obeležili su tržište hrane poslednjih meseci. Budućnost je, izgleda, zelena – očekuje se nastavak partnerstava velikih kompanija i startapa u cilju smanjenja ekoloških posledica proizvodnje hrane, kao i pritisak na…